[风情] 苏州风俗之茶文化

[复制链接]

7

主题

13

帖子

58

积分

注册会员

Rank: 2

积分
58
发表于 2019-5-5 14:29:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

在苏州老人们在教育孩子待人接物的时候有一句老话叫"客来倒茶,客走打扫"。倒茶待客可是苏州人的风俗。苏州人喝茶的历史也不知道是从什么时候开始的,有传说唐代"茶圣"陆羽曾经在虎丘居住过,还专门对苏州的茶叶、水质研究,以此可见苏州人饮茶的历史悠久。



苏州人饮茶可是很讲究的,不但要求茶好,还要水好。江南名声虎丘所产的"雨前茶"曾经可是名扬天下的。在志书上记载过虎丘的茶树。在谷雨前摘细芽,焙烹出来的茶叫做雨前茶。这种茶的颜色很白,味道像豆花一样香。虎丘的金粟山的茶就是非常好。烹出来的颜色像玉石一般,香味像兰花一样。



苏州当下最出名的茶叶,就数"碧螺春"了。碧螺春原产洞庭东山碧螺峰的石壁之间,当地是茶农每年都要背着竹筐上山采摘,烹了之后自家留用。有那么一年,山上的茶树长得尤其好,茶农们采的茶叶用竹筐都装不下了,他们就用围裙来兜茶叶,谁知道茶叶得到人的体温,竟然发出阵阵异香,这是茶农们大出意外。从此,每到采茶季节,茶农们不再用竹筐装了,而是将采下的茶叶盛于腰间。才回来的茶叶,经过当地茶叶炒制者加工,色香味就更加绝妙了。康熙皇帝下江南巡视的时候来到苏州,品到这个茶之后大为赞赏,就给它起名叫"碧螺春"。从此碧落重每年都要作为贡品进贡到宫里,就成了天下的名茶。



苏州是著名的水乡,所以水质也是极其优良的,特别是胥江水,它来自于太湖,水质清甜润。过去的很多茶馆都不惜代价的派人到胥江取水回来沏茶。除此之外,苏州人饮茶还讲究沏茶用的茶具。陶壶就是很受欢迎的一种。陶壶色泽各异,形态多姿。特别是紫砂壶,据说茶水装在里面,就算是在夏天隔夜都不会馊。除了茶壶之外,苏州人也喜欢用碗来喝茶,碗壁有动人的字画,碗盖扣合的很是严密,非常适宜沏茶。苏州人爱饮茶,所以在苏州茶馆很多。苏州的茶馆大都附有点心摊,同时供应给茶客。许多的茶馆还兼有说书的。每晚开书之前,堂倌就提着灯笼,到观前街一带高声招呼茶客进场。这种茶馆也成了民间举行文化活动的场所。



在苏州人定亲。嫁娶的彩礼中,茶是不可或缺的东西。传说茶籽落地便不可移植,所以彩礼中一定要有茶,代表着坚贞不移的象征。

在苏州,喝茶已经不只是为了解渴了,有的时候甚至是完全不是为了解渴。喝茶也是能喝出许许多多的名堂来的。可见苏州这座古城的历史文化底蕴是有多深。小编对苏州的茶文化了解不多,可以留言给小编哦。


文章来源:百家号


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表