春炉串串日卖千单

苏州阿拉提

一个20平店，日卖1000单，那它将面临两个问题：第一，它的销售效率跟得上吗？第二，它的生产效率跟得上吗？
1、提前预制、8秒涮串，生产跟得上
春炉串串是苏州阿拉提餐饮集团旗下休闲小吃连锁品牌，依托母公司在供应链上的强大优势，所以，中央工厂会将串串加工成半成品状态，配送至门店。
门店的生产操作流程也很简单，分三步走：
1) 切配好、穿好串、腌制好的食材被配送至门店；
2) 员工将串放入秘制锅底，8秒涮熟；
3) 涮熟后放在冷餐柜，等待顾客自选；
正是由于食材早早地被统一处理好了，门店操作的速度才能够快，效率才能足够高。