|
|
|
春天到 很多当即时鲜的野菜蔬菜 都在陆续上市 素有“开春第一鲜”的香椿 大伙儿吃到了吗？
昨天，竟然因为太贵了 香椿冲上了热搜 网友们纷纷感叹“金贵” 直呼吃不起
香椿在民间被称为是 “树上的蔬菜” 它是香椿树的嫩芽 民间有云 “香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”
在某生鲜APP上 100克的香椿芽售价为12.8元 折算下来1斤也要60多元
那线下门店的价格呢？ 前两天，记者来到葑门横街菜场 发现只有少数几家菜摊 有香椿出售
摊主张老板告诉记者，现在市面上的香椿大多来自海南和四川，苏州本地的则还要等一个月。卖起来也不是像其他蔬菜一样按斤算，而是一两一两卖。
现在一两的价格大概是八块钱，一斤要八十，是目前菜市场最贵的蔬菜。
在常熟五星菜场，其中的一个蔬菜摊点正在出售新鲜香椿。这些香椿颜色褐绿相间，用橡皮筋捆成一小捆，每捆10来棵，重约3两。
蔬菜经营户说，这种新鲜香椿产自南方，春节前几天就上市了，当时价格比较高，这几天价格正在回落。
年前（每斤）要100多（元），现在已经便宜了，这两天每天都在便宜，前几天还要卖80（元）、90（元）的，今天就70（元）了。
70元一斤... 这怕是蔬菜中的爱马仕吧！ 看来，“香椿自由” 也不是太好实现的！
网友：虽然贵，但确实好吃
吃货们对此议论纷纷， 有网友表示： “太贵了” “味道确实不错”
再好吃，也要注意这些！
每到初春，就会有市民 到市区的各个绿化带里 摘香椿、挖野菜
但是专家也提醒，城市绿化草坪的浇灌用的是“中水”，属于再生水，达不到饮用标准，同时还会定期喷洒农药。食用了这样环境下长出的野菜，可能反而会对身体有害。一定要从正规的渠道购买食用！
还需要注意的是 香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量 比一般蔬菜都要高 如要食用 应谨记以下几点
一、香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。所以在食用香椿的时候，以越嫩越好，因为含有的硝酸盐越少。所以在食用香椿时，应以新鲜采摘为宜。
二、食用香椿时不管是热炒、凉拌还是做馅，都要先用沸水焯烫。这样可以除去香椿中所含的大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
来源：看苏州、i常熟、新闻晨报
|
|
苏公网安备 32050502000799号 Copyright suzhoubbs.cn 
苏公网安备 32050502000799号