一声年猪叫，叫出个幸福年！

周世通

有一种思念叫做想爸妈
有一种思念叫做想回家
有一种思念叫做想过年
有一种思念叫做杀年猪
······
就像歌中唱到，又到了猪肉飘香到处挂腊肉的季节了。曾记得，在儿时的记忆里，家家户户都有一只小土狗，一两头猪以及十来只鸡，戳狗撵鸡、打猪草这些都是我们孩童时期难以忘怀的记忆。
      在绩溪老家，农村宰杀牲畜是有讲究的，一般都是大雪过后杀猪。选这个时候杀猪，就是为了方便存储。但是现在也没那么讲究了，生活好了，吃的油也多了，也就无所谓了，比如我父母，每年养两三头猪，三四月份杀一头，九月份杀一头，年底再杀一头，平时除了自己吃外，也卖给村里人（微17538452）。


冬至刚过不久，农村里家家户户忙着杀年猪，喂养得膘肥体壮的年猪成了主妇脸上的荣耀，路过的人总要问一句“杀了多少斤？”而主妇也按捺不住喜悦：“一百五十多斤，才七个月，真不赖啊！”谁家杀了二、三百斤的年猪，很快会在村里传开来，一些邻居就赶来看，摸着肉啧啧称赞。
杀猪这一天，主人早早起来，烧好水，叫来杀猪匠，几个身强力壮的男人抓腿的，揪尾的，把猪抬到案板上，而这时闻讯赶来的小孩子就围着看，女人跑进跑出地忙着，孩子拿着大捆的柴禾往锅灶里添火。喊声、笑声混成一片，充满欢乐气氛。
只个把小时，满箩筐的肉就抬到了堂屋里，主人则一脸满足，一脸欣喜。




接下来的事是忙着请邻里、族人吃饭，主菜当然是肉！围着大圆桌，一只猪肉火锅炖得正香，大碗红烧肉，肉烧油豆腐，肉骨头，猪肝炒大蒜，雪菜烧猪血或猪血炖豆腐，再加几样小菜。家里酿的酒，肉是尽吃的。吃着、说着、笑着，酒足饭饱，谈兴正浓。
虽然现今家家都丰衣足食，但被请的还是吃得很高兴，主要是吃出一种气氛。我们小时候就特盼杀年猪和过年，因为只有在这时候，孩子们才可以大吃一顿，而不被父母瞪眼训斥。不知道现在的孩子是不是这样了？
一声年猪叫，叫出个丰收年
叫出未来好日子




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