甜甜蜜蜜的皮市街!

苏州夜话

在苏州姑苏区，有一条特别的老街，它紧邻人流密集的观前街区，因花鸟工艺品市场而闻名。同时，它也是一条“超甜”的美食街，苏州人喜爱的糖粥、糕团、赤豆糊圆子，在这里都能寻觅到。它，就是皮市街。

皮市街位于旧学前中段，南出旧学前，北出西北街。宋代时为一条贯通南北的长街，各地皮货商人云集于此，开店设摊，成为皮货市场，故而得名。又据传，唐代诗人皮日休曾居住于此，建有别墅，俗称“皮墅”，讹为“皮市”。

如今，皮货市场已经消失，花鸟工艺品市场里却很热闹。而这里甜甜蜜蜜的美食，更是让人“牵肠挂肚”，时不时就要来尝一尝，给平淡的生活增一点甜。

史家巷46号

潘玉麟糖粥是皮市街上的“排队传奇”，营业时间也有些“任性”：寒暑假不出摊、下雨下雪天不出摊、家里有事不出摊……想要吃上这碗超有名的糖粥，除了要耐心排队，还得靠点运气。

潘玉麟糖粥之前一直都将摊位设在史家巷巷口，今年终于在史家巷46号苏邸茶馆内有了固定点位，有空间让大家坐下来慢慢品尝了。目前，潘玉麟糖粥正在歇夏，预计9月下旬恢复营业，大家可别跑空了哦！

“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳……”这首耳熟能详的苏州童谣，承载了几代苏州人对于苏式糖粥的记忆。“笃笃笃”的声响，总是伴随着糖粥的香甜气息，回响在游子心里。

熬得米开花的白粥和绵密细腻的赤豆糊，各舀上两勺，组成了一碗“红云盖雪”的鸳鸯糖粥。软软糯糯的小圆子，与甜甜蜜蜜的赤豆糊，混合成一碗赤豆糊圆子。撒上一些金黄的干桂花，甜香的味道吃得人心里暖暖的，就像回到了小时候的幸福时光。

皮市街268号

位于皮市街与谢衙前交汇处的近水楼，是苏州有名的糕团店，在不少热门的美食街，如十全街、吴趋坊等都开有分店。

苏式糕团以制作精良、软糯香甜、花式繁多而闻名，其影响力绝不在苏帮菜和苏式面之下。店内的柜台，摆满了色、香、味、形兼具的苏式糕团，有赤豆糕、猪油糕、桂花糕、双酿团等几十个品种。

此外，在不同的季节，店里会上新不同的时令糕团，这也是苏州“不时不食”的美食理念在糕团制作中的完美诠释。

皮市街277号

杨招娣糕点，是老苏州们念念不忘的老味道，也是游客朋友爱打卡的美食店，而且独此一家，别无分店。开业二十多年来，只卖赤豆糕、赤豆猪油糕和枣子豆沙糕三种糕点。

因夏季里赤豆糕不易保存，且软软糯糯的甜口糕团更适宜在秋冬季食用，杨招娣糕点在七、八两月歇夏，预计再过一周才恢复营业。

糕点店由杨招娣夫妻俩经营，通常早上四点就开始准备食材，七点半开始制作，下午两点开始售卖，卖完就关店。为了买到“限量款”的杨招娣糕点，一般下午一点钟，就有食客守在门口排队了。

赤豆猪油糕是店里最热销的一款糕，粒粒分明的红豆，晶莹剔透的猪油，散发着两种不同的香，光闻着就诱人极了。吃起来细腻绵软，带着些许嚼劲，微甜的口感一点都不腻，满口生香。

皮市街296号

皮市街不止有苏式的甜，还有川香麻辣。这家麻辣烫虽然名字叫“十年”，但其实开店已超过二十年了。很多苏州学子从中学吃到大学，工作了以后还会抽空赶过去吃，或者点一份外卖怀旧一下。

店里的食材很新鲜，有荤、有素、有主食，装了满满两个大冰箱。汤头干净鲜香，辣味很地道。选上十来样小菜，煮一碗麻辣烫，就像“一人食”的小火锅，吃得酣畅淋漓。

皮市街296号

似乎苏州的每条美食街上都有一家好吃的蛋饼店，皮市街也不例外。这家宗霞鸡蛋饼在皮市街开了二十多年，从曾经的小摊到如今干净敞亮的店面，宗霞阿姨用一张蛋饼打响了名气。

一张圆圆的油酥蛋饼，加上肉串、火腿肠、培根等配料，卷成一份厚厚的豪华早餐。一口咬下去，那酥脆的口感，浓郁的香味，瞬间让早起的人人精神抖擞。

每天上午，宗霞阿姨能卖出近200张蛋饼。而到了下午，小店摇身一变，又经营起了萝卜丝饼、炸串、凉皮和凉面等小吃，口味都还不错哦！

皮市街325号

一碗冰凉的苏式绿豆汤，是苏州人过夏天必不可少的甜蜜味道。而说起苏式绿豆汤，就不得不提皮市街上的这家赤小豆饮食店。

一碗加了糯米、红绿丝、芸豆、蜜枣、冬瓜糖的豪华版苏式绿豆汤，配上两只软糯而充满胶质的秘制鸡脚，是老食客们来店必点的套餐。

等到天气凉了，绿豆汤落市后，店里的赤豆糊小圆子、酒酿小圆子、春卷、炸鸡腿等小吃，便开始陪伴苏州人开启“贴秋膘”的幸福日子。
皮市街一年四季都是热闹的，在这条绿树成荫的老街上，花团锦簇，文玩鱼虫，美食飘香，每一家有意思的店都不愿错过，每一样街头小玩意都让人驻足停留。在这里看个花，遛个鸟，买点小吃解解馋，正是苏式生活的闲适安逸。
期待你得闲时，来皮市街走一走，邂逅这些甜蜜蜜的味道，感受老苏州浓浓的市井气息。

来源：苏州文广旅局官微