张家港这些食品不合格！

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看过来

最新一批食品抽检结果

新鲜出炉啦

结果显示

6批次样品不合格

大家快来避坑

11月抽检

11月份对全市粮食加工品、肉制品、豆制品、糕点、调味品、酒类（黄酒）、乳制品（乳粉）、速冻食品、淀粉及淀粉制品（粉皮）、餐饮食品（汤料）、食盐及食用农产品（蔬菜、畜禽肉及副产品、水果、生干坚果与籽类食品）等食品品种进行了抽检。
本月共抽检各类食品902批次，合格896批次，合格率为99.33%。
在青草巷农副产品批发市场共抽检69批次（酒类（黄酒）5批次、调味品19批次、食盐5批次、速冻食品3批次、淀粉及淀粉制品（粉皮）3批次、粮食加工品3批次、畜禽肉及副产品10批次、蔬菜5批次、水果6批次、生干坚果及籽类食品10批次），经检测，有1批次生干坚果及籽类食品不合格，合格率为98.55%。
不合格产品情况：2批次不合格淀粉制品（粉皮）铝的残留量超标。1批次不合格生干坚果与籽类食品（黑芝麻）酸价超标。1批次不合格调味品（调味料酒）检出脱氢乙酸。2批次不合格速冻食品，其中1批次速冻水果制品（泰国冷冻榴莲果肉）菌落总数超标，1批次速冻调理肉制品（鲜肉贡丸）过氧化值超标。

11月食品安全抽检

不合格产品汇总表

严厉查处，控制食品安全风险！
对于上述不合格产品，相关执法部门已经启动核查处置。

只看到了不合格

但看不懂专业名词？

来听听讲解！

1、含铝添加剂
在传统粉丝粉条加工过程中，添加含铝添加剂可以提高产品的韧性，减少断条损失。含铝添加剂的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。超标原因可能是生产过程控制不严，超限量使用了含铝添加剂。
2、酸价
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，芝麻含油量高，超标原因可能是企业原料采购把关不严、产品储藏条件不当，如果存贮温度较高易导致食品中的脂肪氧化酸败。食用后会对人体健康产生危害。
3、脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐是食品防腐剂，对微生物有较好的抑制作用，从而延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。按照食品安全国家标准规定，禁止在调味料酒生产过程中添加脱氢乙酸。不合格原因有可能是生产商误解调味料酒为复合调味料，在生产过程中加入了脱氢乙酸钠，导致产品检出脱氢乙酸。
4、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。超标原因说明生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一项指标，过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。食用后会对人体健康产生危害。

欢迎广大消费者

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来源：张家港市场监管