来苏州游玩，怎样吃才完美！

Dear亲客1

可能一提到苏州，大家可能都会想到苏州园林，然而苏州也是有很多的美食的，推荐苏城好吃的几种美食，如果您没吃过，下次来苏州一定要去尝一下哦~

卤鸭

卤鸭是江浙地区的一道名菜，尤其以苏州卤鸭最为出名。卤鸭适合冷吃，是宴席凉菜首选。卤鸭成菜色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味，细品之下咸鲜回甜，余味无穷。因为鸭肉营养丰富，这道菜更被认为是一道老少咸宜的菜品。

露蹄筋

细露蹄筋，一道苏州的名菜，口味清淡，细露蹄筋以水发蹄筋为佳。而且蹄筋炖的很熟，色彩鲜明，苑汁似露，蹄筋软韧而爽口，不烂不硬，热吃鲜美无比。细露蹄筋是宴席中一道必备的中高档炒菜。先将鸡腩丁、火腿丁、香茹丁、熟笋丁、青豆丁等辅料在炒锅中用熟猪油炒一下，然后加绍酒、精盐、高汤及蹄筋再炒，烧沸后移小火烧，最后转旺火勾荧，淋麻油起锅装盘。

酿饼酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

泥拉糕

枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃，是一道非常典型的苏式糕点，原料有红枣、糯米粉等。以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳。

螺虾仁

碧螺虾仁是苏州传统名菜，属于苏菜系。主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边，则色香味俱全，益臻苏州菜肴特色。用新碧螺春的清香茶汁作为调料，与河虾仁一起烹调而成，既有河虾鲜味，又有名茶清香，别具风味。

樱桃肉

樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。樱桃肉是最起码的条件是色诱，如肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐，色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。另外，川菜，东北菜有同名菜肴，做法不同。

红汤面

红汤面是一种面食，主要食材是面条，辅料为鸡蛋，调料有盐、青蒜、酱油等。制作方法是鸡蛋放入锅中煮，把面条煮熟并且放置盐、酱油、青蒜等调料即可。红汤面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜香辣。红汤面早已融入了苏州人的“苏式生活”了，讲究的是面汤，清而不油，食后鲜而不干。

莼菜银鱼羹

莼菜银鱼羹是一道美味的江南地区家常菜，鲜滑可口，营养美味。主要制作食材是银鱼、莼菜、豆腐等。其中莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓销完整所必需的成分。

糖粥

糖粥亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。糖粥亦称红豆粥。冬至节吃红豆粥的习俗。苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。

藏书羊肉

藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。在苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品。